Pipoli Zero Vigneti del Vulture Aglianico del Vulture DOC 2018

Vin rouge italien élaboré en Aglianico del Vulture DOC, millésime 2018, par le domaine Vigneti del Vulture. Issu du cépage Aglianico cultivé sur les sols volcaniques de Basilicate, ce vin sans soufre ajouté associe structure tannique et fraîcheur aromatique.

Sur quel terroir est produit Pipoli Zero Vigneti del Vulture Aglianico del Vulture DOC 2018 ?

L'Aglianico del Vulture DOC est une appellation de Basilicate, dans le sud de l'Italie, produite sur les pentes du Monte Vulture, un volcan éteint. Les sols d'origine volcanique, riches en minéraux, associés à un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques, confèrent aux vins issus de ce terroir une structure tannique affirmée et une acidité naturelle bien présente.

Qui produit Pipoli Zero Vigneti del Vulture Aglianico del Vulture DOC 2018 ?

Vigneti del Vulture est le domaine à l'origine de cette cuvée Pipoli Zero, un Aglianico del Vulture DOC millésime 2018. La mention « Zero » renvoie à l'absence de soufre ajouté lors de la vinification, une approche qui privilégie l'expression brute du cépage et du terroir volcanique.

Quel est le profil de dégustation de Pipoli Zero Vigneti del Vulture Aglianico del Vulture DOC 2018 ?

Ce vin rouge se distingue par une robe rubis aux reflets pourpres, typique de l'Aglianico jeune. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs, de cerise, accompagnés de notes épicées et florales caractéristiques du cépage. En bouche, la structure est moyenne à corsée, portée par des tanins présents mais souples, avec une acidité qui apporte de la fraîcheur et une finale longue.

Quels plats accompagnent Pipoli Zero Vigneti del Vulture Aglianico del Vulture DOC 2018 ?

L'Aglianico del Vulture DOC accompagne naturellement la cuisine italienne du sud, notamment les plats à base de viande rouge ou de gibier. Il se marie bien avec une parmigiana, une côte de veau grillée, ou des fromages affinés comme le pecorino, dont l'intensité répond à la structure du vin.

À quelle température servir Pipoli Zero Vigneti del Vulture Aglianico del Vulture DOC 2018 ?

Un service autour de 16-18°C permet de révéler pleinement les arômes de ce vin structuré. Les vins de l'appellation Aglianico del Vulture bénéficient généralement d'un potentiel de garde de plusieurs années, leur tanin et leur acidité favorisant une évolution favorable en cave.