Porto Burmester Colheita Vins de Porto 2006
Porto Colheita 2006 de la maison Burmester, vin de Porto millésimé du Portugal, élaboré selon la méthode Colheita qui prolonge l'élevage en fût d'un seul millésime. Format 75cl, 20% vol.
Qui produit Porto Burmester Colheita Vins de Porto 2006 ?
La maison J. W. Burmester & Cª Lda. figure parmi les plus anciennes maisons de Porto, fondée au XVIIIe siècle dans la vallée du Douro. Elle s'est bâti une réputation particulière autour des Colheitas, ces portos tawny d'un seul millésime, catégorie où la maison est reconnue pour la constance de son style.
Sur quel terroir est produit Porto Burmester Colheita Vins de Porto 2006 ?
L'appellation Vins de Porto couvre la vallée du Douro, au nord du Portugal, où les vignes s'accrochent à des coteaux en terrasses sur des sols de schiste. Ce terroir pentu et ce climat continental, marqué par des étés chauds et secs, confèrent aux raisins une concentration propice à l'élaboration de vins fortifiés de garde.
Comment est vinifié et élevé Porto Burmester Colheita Vins de Porto 2006 ?
Un Colheita désigne un porto tawny issu d'un seul millésime, ici 2006, élevé en fût de bois pendant une durée prolongée avant la mise en bouteille, conformément aux exigences de cette catégorie qui impose un minimum de sept années de bois. Cet élevage oxydatif prolongé façonne la couleur ambrée et les arômes caractéristiques du style.
Quel est le profil de dégustation de Porto Burmester Colheita Vins de Porto 2006 ?
Ce porto se distingue par un profil doux et harmonieux, porté par des arômes subtils typiques des tawny longuement élevés : fruits secs, notes épicées et touches oxydatives, avec une robe ambrée caractéristique de la catégorie Colheita.
Quels plats accompagnent Porto Burmester Colheita Vins de Porto 2006 ?
Un porto Colheita accompagne volontiers les fromages persillés, les fruits secs et les desserts à base de caramel ou de noix, ainsi qu'un café en fin de repas.
À quelle température servir Porto Burmester Colheita Vins de Porto 2006 ?
Il se sert frais, autour de 12 à 14°C, dans un petit verre à porto. Une fois ouvert, sa teneur en alcool et son style oxydatif lui permettent de se conserver plusieurs semaines sans perte notable de qualité.