Postumus Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2022

Postumus est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil issu de vignes de 80 ans sur terrasse graveleuse, vinifié en amphores de terre cuite selon les méthodes du Domaine de la Cotelleraie, certifié Agriculture biologique. Vin rouge aux arômes de fruits rouges très mûrs et aux tanins présents, à conserver 10 à 15 ans.

Sur quel terroir est produit Postumus Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2022 ?

Le vin est issu de vignes de 80 ans plantées sur une terrasse graveleuse, dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Comment est vinifié et élevé Postumus Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2022 ?

La récolte est manuelle, à maturité optimale. Après tri de la vendange, la macération s'effectue en grappes entières dans des amphores en terre cuite pendant trois semaines. L'élevage se poursuit ensuite pendant douze mois dans ces mêmes amphores. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.

Quel est le profil de dégustation de Postumus Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2022 ?

La couleur bordeaux est brillante et intense. Les arômes associent des fruits rouges très mûrs, presque confits, à la présence tannique du raisin.

Quels plats accompagnent Postumus Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2022 ?

Ce vin est indiqué pour accompagner une viande juteuse.

À quelle température servir Postumus Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2022 ?

La conservation est estimée entre 10 et 15 ans.