Risées en Mer Fabien Pujol Faugères AOP 2024

Vin blanc de l'appellation Faugères AOP, millésime 2024, produit par le domaine Fabien Pujol en Languedoc-Roussillon. Bouteille de 75cl, 13% vol, issue des sols schisteux caractéristiques de cette appellation du sud de la France.

Sur quel terroir est produit Risées en Mer Fabien Pujol Faugères AOP 2024 ?

Faugères AOP se distingue par ses sols de schistes, une singularité dans le paysage viticole du Languedoc où dominent habituellement les galets et argilo-calcaires. Ce terroir schisteux, associé à un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et des amplitudes thermiques, confère aux vins de l'appellation une identité propre. Pour les blancs, encore minoritaires dans une appellation historiquement tournée vers le rouge, l'encépagement autorisé comprend notamment la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc, le Vermentino et la Clairette, cépages adaptés à la sécheresse estivale et capables de préserver fraîcheur et tension malgré la chaleur.

Qui produit Risées en Mer Fabien Pujol Faugères AOP 2024 ?

Fabien Pujol conduit ce domaine en Languedoc-Roussillon, dans le périmètre de l'appellation Faugères. La cuvée Risées en Mer, déclinée ici en blanc pour le millésime 2024, illustre l'attention portée par le vigneron à une couleur qui reste rare dans cette appellation encore largement dominée par les vins rouges.

À quelle température servir Risées en Mer Fabien Pujol Faugères AOP 2024 ?

Les vins blancs de Faugères AOP se dégustent traditionnellement frais, entre 10 et 12°C, pour révéler leur équilibre entre fraîcheur et matière. Leur potentiel de garde varie généralement de deux à cinq ans après la mise en bouteille, selon l'équilibre naturel du millésime.

Quels plats accompagnent Risées en Mer Fabien Pujol Faugères AOP 2024 ?

Les blancs de cette appellation accompagnent traditionnellement les poissons grillés, les fruits de mer et les plats de la cuisine méditerranéenne relevés d'herbes aromatiques.