Saint Vincent blanc Gabriel Meffre Côtes du Rhône AOP 2023

Côtes du Rhône blanc AOP issu de l'assemblage grenache blanc, roussanne, viognier, clairette et bourboulenc, cultivés sur des sols d'argiles et de sables dans l'Est gardois et des sols calcaires dans le Vaucluse. Robe jaune aux reflets verts, nez minéral aux arômes de poire, bouche fraîche et gourmande.

Sur quel terroir est produit Saint Vincent blanc Gabriel Meffre Côtes du Rhône AOP 2023 ?

Les parcelles sélectionnées proviennent de deux profils de terroirs : des sols d'argiles et de sables pour les cépages grenache et viognier dans l'Est gardois, et des sols calcaires pour les cépages roussanne et clairette dans le Vaucluse.

Comment est vinifié et élevé Saint Vincent blanc Gabriel Meffre Côtes du Rhône AOP 2023 ?

La récolte est effectuée tôt le matin afin de préserver le potentiel aromatique des raisins. Les cépages sont associés pour le pressurage. Le débourbage a lieu entre 3 et 6°C, suivi d'une fermentation à très basse température, entre 13°C et 15°C. L'élevage se déroule pendant 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Saint Vincent blanc Gabriel Meffre Côtes du Rhône AOP 2023 ?

Belle robe brillante, jaune aux reflets verts. Le nez, fin et minéral, est saupoudré d'arômes de poire. En bouche, l'équilibre s'installe entre légèreté, tension minérale et subtiles notes d'agrumes. La finale est fraîche et gourmande.

Quels plats accompagnent Saint Vincent blanc Gabriel Meffre Côtes du Rhône AOP 2023 ?

A déguster en apéritif, ou en accompagnement d'une salade niçoise, d'un plateau de fruits de mer ou d'un tataki de saumon.

À quelle température servir Saint Vincent blanc Gabriel Meffre Côtes du Rhône AOP 2023 ?

A servir frais, entre 10°C et 12°C.