So Franc Domaine des Hauts Baigneux Touraine AOP 2022

Vin rouge de l'appellation Touraine AOP, millésime 2022, produit par le Domaine des Hauts Baigneux selon les principes de la biodynamie (certification Demeter). Profil marqué par les fruits rouges et une note épicée, sur une structure équilibrée.

Qui produit So Franc Domaine des Hauts Baigneux Touraine AOP 2022 ?

Le Domaine des Hauts Baigneux conduit ce Touraine AOP 2022 selon les principes de la biodynamie, certifiée Demeter. Cette approche exclut les intrants de synthèse et s'appuie sur les cycles lunaires et les préparations naturelles pour accompagner la vigne, dans une logique de respect du sol et de l'écosystème viticole.

Sur quel terroir est produit So Franc Domaine des Hauts Baigneux Touraine AOP 2022 ?

La Touraine AOP couvre le cœur du Val de Loire, autour de Tours, sur des sols variés associant argiles, sables et calcaires du Turonien. Le climat, tempéré et influencé par la Loire, favorise une maturation progressive des raisins. Pour les vins rouges, le cahier des charges de l'appellation autorise notamment le cabernet franc, le gamay et le cot (malbec), cépages qui donnent des vins souples à la trame fruitée.

Quel est le profil de dégustation de So Franc Domaine des Hauts Baigneux Touraine AOP 2022 ?

Ce Touraine AOP 2022 se distingue par des arômes de fruits rouges accompagnés d'une note épicée, sur une bouche à la structure équilibrée. Ce profil, à la fois fruité et légèrement relevé, correspond au style attendu des rouges de l'appellation, plutôt digestes et sans lourdeur.

Quels plats accompagnent So Franc Domaine des Hauts Baigneux Touraine AOP 2022 ?

Ce rouge de Touraine accompagne volontiers une cuisine de tous les jours : charcuteries, volailles rôties, plats mijotés légers ou fromages de chèvre affinés, spécialité de la région. Il se sert idéalement entre 14 et 16°C, dans un verre à vin standard, pour préserver son fruit et sa fraîcheur.