Tradition blanc Château de Sancerre Sancerre AOP 2025

Sancerre blanc élaboré par le Château de Sancerre à partir de 100% Sauvignon blanc, issu de l'assemblage des trois terroirs de l'appellation : silex, terres blanches et Caillottes. Robe jaune pâle, nez intense sur les fruits exotiques et les agrumes, bouche fraîche et minérale à la persistance aromatique longue.

Qui produit Tradition blanc Château de Sancerre Sancerre AOP 2025 ?

Ce Sancerre blanc assemble les trois terroirs caractéristiques de l'appellation : le silex, qui apporte potentiel de garde, structure, fraîcheur et minéralité ; les terres blanches, source de rondeur et d'arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques ; les Caillottes et Griottes calcaires, qui donnent fraîcheur et arômes floraux et d'agrumes intenses. Cet assemblage compose une cuvée fine, élégante et complexe.

Sur quel terroir est produit Tradition blanc Château de Sancerre Sancerre AOP 2025 ?

Le vignoble s'étend sur plusieurs communes de l'appellation Sancerre : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétréol. Le sol des vignes est travaillé pour favoriser la nutrition de la plante et l'obtention de raisins mûrs et sains.

Comment est vinifié et élevé Tradition blanc Château de Sancerre Sancerre AOP 2025 ?

Les parcelles sont récoltées par type de terroir selon l'évolution de leur maturité. Chaque terroir fait l'objet d'une vinification séparée en cuves inox thermorégulées, afin de respecter son expression initiale. L'élevage se fait sur lies fines pendant 8 mois en moyenne, apportant densité en bouche, finesse et potentiel de garde. L'assemblage des trois terroirs est réalisé en fin d'élevage. Les sucres résiduels sont inférieurs à 1 g/L.

Quel est le profil de dégustation de Tradition blanc Château de Sancerre Sancerre AOP 2025 ?

Robe jaune pâle. Le nez est intense et frais, marqué par des notes de fruits exotiques et d'agrumes, avec une touche de fruits blancs soutenue par une belle minéralité. La bouche présente un bel équilibre, des arômes de fruits amples et généreux, une fraîcheur minérale et une longue persistance aromatique.

Quels plats accompagnent Tradition blanc Château de Sancerre Sancerre AOP 2025 ?

Ce vin s'accorde avec les fruits de mer, les poissons, la viande blanche, les asperges et le fromage de chèvre à peine affiné.

À quelle température servir Tradition blanc Château de Sancerre Sancerre AOP 2025 ?

Servir entre 12 et 14 °C. Ce vin exprime pleinement son fruit dans les 3 ans suivant le millésime.