Tradition - oxydatif Domaine Rolet Arbois AOP 2018

Vin blanc de l'appellation Arbois AOP, millésime 2018, élaboré par le Domaine Rolet dans le Jura. Ce vin de tradition, vinifié selon un style oxydatif typique de la région, s'inscrit dans le patrimoine viticole jurassien, entre 13% vol d'alcool et caractère affirmé.

Qui produit Tradition - oxydatif Domaine Rolet Arbois AOP 2018 ?

Le Domaine Rolet est une propriété viticole du Jura, reconnue pour son travail sur les cépages et les styles de vinification propres à cette région, dont les vins de tradition oxydatifs qui font la réputation de l'appellation Arbois.

Sur quel terroir est produit Tradition - oxydatif Domaine Rolet Arbois AOP 2018 ?

L'appellation Arbois AOP, première AOC du Jura reconnue en 1936, s'étend sur des sols marno-calcaires typiques du massif jurassien. Le climat semi-continental de la région, marqué par des écarts thermiques marqués entre saisons, favorise l'expression de vins blancs à forte typicité, notamment ceux élaborés selon la méthode oxydative sous voile, caractéristique historique du vignoble jurassien.

Comment est vinifié et élevé Tradition - oxydatif Domaine Rolet Arbois AOP 2018 ?

Ce vin blanc 2018 est vinifié selon un style oxydatif, méthode traditionnelle du Jura qui consiste à laisser le vin évoluer au contact de l'air pendant l'élevage, sans ouillage complet des fûts. Ce procédé, hérité des vins jaunes et vins de voile de la région, confère au vin des arômes caractéristiques développés au fil du temps en fût.

Quel est le profil de dégustation de Tradition - oxydatif Domaine Rolet Arbois AOP 2018 ?

Ce blanc d'Arbois AOP 2018 affiche le profil singulier des vins oxydatifs jurassiens, avec des arômes qui évoluent vers des notes plus complexes que celles des blancs classiques, typiques de ce mode d'élevage traditionnel. Le degré d'alcool de 13% vol s'inscrit dans la moyenne des blancs de la région.

Quels plats accompagnent Tradition - oxydatif Domaine Rolet Arbois AOP 2018 ?

Les vins blancs oxydatifs d'Arbois se marient traditionnellement avec la cuisine régionale du Jura : comté affiné, volaille à la crème et aux morilles, ou encore poulet au vin jaune. Ils accompagnent également certains fromages à pâte pressée cuite et les plats mijotés en sauce.