Vermentino Tramontane IGP Côtes Catalanes 2025

Vin blanc IGP Côtes Catalanes 2025, issu du cépage vermentino, produit par le domaine Tramontane en Languedoc-Roussillon. Bouteille de 75cl, 13% vol, représentative des blancs de ce terroir méditerranéen.

Sur quel terroir est produit Vermentino Tramontane IGP Côtes Catalanes 2025 ?

L'IGP Côtes Catalanes s'étend dans les Pyrénées-Orientales, sur des terroirs marqués par un climat méditerranéen ventilé par la tramontane, dont le domaine tire son nom. Les sols, souvent schisteux ou composés de galets roulés, associés à un fort ensoleillement, favorisent une maturation régulière des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Le vermentino, cépage méditerranéen par excellence, y trouve des conditions propices à son expression, entre minéralité et rondeur.

Comment est vinifié et élevé Vermentino Tramontane IGP Côtes Catalanes 2025 ?

Les vins blancs de cette appellation sont généralement vinifiés en cuve, avec une recherche de fraîcheur et de fruit. Les vendanges sont souvent réalisées tôt le matin pour préserver les arômes primaires, et les fermentations se déroulent à température contrôlée afin de conserver la vivacité propre au cépage.

Quels plats accompagnent Vermentino Tramontane IGP Côtes Catalanes 2025 ?

Les blancs de l'IGP Côtes Catalanes élaborés à partir de vermentino accompagnent traditionnellement les produits de la mer, coquillages, poissons grillés, ainsi que les cuisines méditerranéennes à base d'huile d'olive et d'herbes aromatiques. Ils conviennent également à l'apéritif.

À quelle température servir Vermentino Tramontane IGP Côtes Catalanes 2025 ?

Ce type de vin blanc se sert habituellement entre 8 et 10°C. Les blancs de cette appellation, conçus pour la fraîcheur, se consomment généralement dans les deux à trois ans suivant leur mise en bouteille.