White Canyon - Chenin Blanc Maison Orchidées Afrique du Sud 2024

White Canyon Chenin est un vin blanc d'Afrique du Sud, région du Cap. Robe jaune pâle aux teintes vertes, nez de citron, pamplemousse et fruits blancs. Bouche vive et équilibrée, élevée en cuve, issue d'un terroir du Cape Fold Belt.

Sur quel terroir est produit White Canyon - Chenin Blanc Maison Orchidées Afrique du Sud 2024 ?

Situé au cœur du Cape Fold Belt (Ceinture plissée du Cap), le sol est extrêmement favorable pour les vignes. Le sol fertile du royaume floral du Cap contribue également au succès viticole de la région. Le Chenin, cépage noble du Val de Loire, est particulièrement implanté en Afrique du Sud, notamment dans la région du Cap.

Comment est vinifié et élevé White Canyon - Chenin Blanc Maison Orchidées Afrique du Sud 2024 ?

Vendanges manuelles suivies d'un pressurage. Les moûts sont placés dans des cuves thermorégulées pour une fermentation contrôlée à 11 degrés. Après trois semaines de fermentation alcoolique, les vins sont filtrés et conservés à basse température afin de préserver fraîcheur et arômes. L'élevage se fait en cuve.

Quel est le profil de dégustation de White Canyon - Chenin Blanc Maison Orchidées Afrique du Sud 2024 ?

Robe jaune pâle avec des teintes vertes. Le nez révèle des parfums de citron, de pamplemousse et de fruits blancs, notamment la poire. La bouche se distingue par sa vivacité et un bon équilibre entre les différents arômes.

Quels plats accompagnent White Canyon - Chenin Blanc Maison Orchidées Afrique du Sud 2024 ?

Ce vin accompagne l'apéritif, les poissons, les plats sucrés-salés et les desserts peu sucrés.

À quelle température servir White Canyon - Chenin Blanc Maison Orchidées Afrique du Sud 2024 ?

Se sert à une température de 10 à 12 °C.