15 Crus V4 Extra Brut Virginie T Champagne AOP

Champagne AOP non millésimé signé Virginie T, assemblage extra brut élaboré à partir de raisins issus de 15 crus champenois. Un blanc sec et tendu, en bouteille de 75cl, adapté à l'apéritif comme aux repas à base de poissons et fruits de mer.

Qui produit 15 Crus V4 Extra Brut Virginie T Champagne AOP ?

Virginie T signe avec cette cuvée un Champagne AOP non millésimé, présenté en bouteille de 75cl. Le nom "15 Crus" indique un assemblage construit à partir de raisins provenant de quinze crus différents du vignoble champenois, une démarche qui vise la régularité et la complexité aromatique d'année en année.

Sur quel terroir est produit 15 Crus V4 Extra Brut Virginie T Champagne AOP ?

L'appellation Champagne AOP s'étend sur des sols majoritairement crayeux, réputés pour leur capacité de drainage et leur restitution progressive de chaleur, sous un climat frais à tendance continentale et océanique. Les cépages autorisés par le cahier des charges sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier, dont les proportions varient selon les cuvées et les maisons.

Quel est le profil de dégustation de 15 Crus V4 Extra Brut Virginie T Champagne AOP ?

Un extra brut se distingue par un dosage en sucre inférieur à 6 grammes par litre, ce qui donne des champagnes secs, à la tension marquée et au fruit mis en avant plutôt que masqué par le sucre. Cette cuvée, blanche et non millésimée, s'inscrit dans ce registre de fraîcheur et de netteté, porté par l'effervescence caractéristique de la méthode champenoise.

Quels plats accompagnent 15 Crus V4 Extra Brut Virginie T Champagne AOP ?

Un Champagne AOP de style extra brut se sert classiquement à l'apéritif, seul ou accompagné d'amuse-bouches légers. Il accompagne également les huîtres, les coquillages, les poissons fins et les fromages à pâte pressée, la sécheresse du vin équilibrant la richesse de ces mets. La température de service usuelle pour ce type de blanc effervescent se situe entre 8 et 10°C.