1er Cru en Caradeux Domaine Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru 2023

Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2023 du Domaine Louis Latour, issu d'une parcelle à mi-pente orientée est sur sol argilo-calcaire. Chardonnay vinifié et élevé en fûts de chêne, 8 à 10 mois dont 25% de bois neuf. Robe jaune pâle, nez de chèvrefeuille et vanille, bouche ample à finale minérale.

Sur quel terroir est produit 1er Cru en Caradeux Domaine Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru 2023 ?

Le village de Pernand-Vergelesses est situé à trois kilomètres d'Aloxe-Corton, dominé par la colline des Grands Crus de Corton. La parcelle En Caradeux, à mi-pente et orientée plein est, fait face à la colline de Corton. Le sol est caillouteux, avec un sous-sol de marne et de calcaire à silex sur socle argilo-calcaire. Les vignes, d'un âge moyen de 25 ans, sont vendangées manuellement pour un rendement moyen de 40 hl/ha.

Comment est vinifié et élevé 1er Cru en Caradeux Domaine Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru 2023 ?

Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, avec malolactique réalisée à 100%. Élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, dont 25% de bois neuf, provenant de la tonnellerie Louis Latour, chêne français à chauffe moyenne.

Quel est le profil de dégustation de 1er Cru en Caradeux Domaine Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru 2023 ?

Robe jaune pâle et brillante. Le nez révèle des notes de chèvrefeuille, de vanille et un côté brioché. La bouche est ample et ronde, avec une note d'amande fraîche, sur une finale minérale presque séveuse.

Quels plats accompagnent 1er Cru en Caradeux Domaine Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru 2023 ?

Ce vin s'accorde avec les crustacés et le poisson.

À quelle température servir 1er Cru en Caradeux Domaine Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru 2023 ?

Se sert à une température de 12-14 °C. Potentiel de garde de 5 à 7 ans.