1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron Chablis 1er Cru AOP 2024

Chablis Premier Cru Vaucoupin du Domaine Gautheron, vigneron indépendant depuis 1809 à Fleys. Chardonnay cultivé sur sol kimméridgien, vinifié classiquement en cuves thermorégulées. Robe or pâle aux reflets verts, nez ample et racé, bouche vivante et somptueuse portée par une belle fraîcheur.

Qui produit 1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron Chablis 1er Cru AOP 2024 ?

Le Domaine Gautheron, vigneron indépendant, exploite ses vignes depuis 1809 à Fleys, au cœur du vignoble de Chablis.

Sur quel terroir est produit 1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron Chablis 1er Cru AOP 2024 ?

Le climat Vaucoupin bénéficie d'une exposition de Sud à Sud-Ouest, sur des vignes âgées de 20 à 40 ans, plantées sur un sol du Kimméridgien.

Comment est vinifié et élevé 1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron Chablis 1er Cru AOP 2024 ?

L'élaboration passe par un pressurage suivi d'un débourbage statique. La vinification est classique, menée en cuves thermorégulées, avec un élevage traditionnel en cuves.

Quel est le profil de dégustation de 1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron Chablis 1er Cru AOP 2024 ?

La robe est or pâle à tendre, avec des reflets verts, brillante et limpide. Le nez est ample, expressif et racé, exprimant des fruits gorgés de soleil et des fleurs épanouies, avec des nuances florales et des touches d'agrumes.

La bouche est vivante, somptueuse et éloquente, alliant vivacité et impression de gras. Elle révèle des notes fines de fleurs blanches, sur une finale marquée par l'harmonie entre maturité, pureté aromatique et finesse.

Quels plats accompagnent 1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron Chablis 1er Cru AOP 2024 ?

Ce vin accompagne les huîtres chaudes ou froides, une nage d'écrevisses au beurre blanc, la langouste grillée au beurre de basilic, une terrine de légumes, la lotte et la sole au coulis de tomate, les noix de saint-jacques, ainsi que le fromage blanc en faisselle aux herbes fraîches.

À quelle température servir 1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron Chablis 1er Cru AOP 2024 ?

Servir entre 10 et 12 °C en apéritif, ou entre 12 et 14 °C pour accompagner les mets. Il peut se garder de 5 à 10 ans, voire plus selon le millésime.