Brut Nature zéro dosage nue Champagne Drappier Champagne AOP

Champagne Brut Nature du domaine Drappier, élaboré à 100 % en Pinot noir sur les sols calcaires jurassiques d'Urville, en Côte des Bar. Non dosé, vinifié par gravité et non filtré, il est élevé 36 mois en bouteille. Un blanc de noirs pur, minéral et digeste, idéal à l'apéritif ou sur les fruits de mer.

Sur quel terroir est produit Brut Nature zéro dosage nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Les vignes sont implantées à Urville, sur les sols calcaires jurassiques du Kimméridgien caractéristiques de la Côte des Bar, conduites en culture durable.

Comment est vinifié et élevé Brut Nature zéro dosage nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Assemblage de Pinot noir à 100 %. Pressoir à plateau à très faible pression, première presse, vinification par gravité, débourbage naturel, fermentation malolactique avec des levures bio du domaine. Le vin n'est ni filtré ni décoloré, avec moins de 30 mg/l de sulfites. Dosage à 0 g/l. Élevage en bouteille de 36 mois.

Quel est le profil de dégustation de Brut Nature zéro dosage nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraîchement pressé, de fruits rouges et blancs et d'agrumes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d'herbes aromatiques, avec de petites notes épicées en finale. Un champagne fin et tendu, d'une grande pureté.

Quels plats accompagnent Brut Nature zéro dosage nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Idéal à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer, les sashimis, un tartare de veau ou un fromage de chèvre frais.

À quelle température servir Brut Nature zéro dosage nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Servir à 7 °C.