Cantaca Domaine Lafage Vin de France 2024

Cantaca 2024 est un vin blanc de France signé Domaine Lafage, assemblage de Chenin, Viognier, Chardonnay, Sauvignon blanc et Petit manseng issus de terroirs argilo-calcaires et d'arène granitique. Élevé 18 mois sur lies en foudre, il offre un nez exotique et une bouche fraîche et sapide.

Sur quel terroir est produit Cantaca Domaine Lafage Vin de France 2024 ?

Vin de France élaboré à partir de parcelles situées sur une colline proche de Limoux, au climat continental, sur sols argilo-calcaires pour le Chardonnay, le Petit Manseng et le Chenin. Le Sauvignon Blanc est planté sur les hauteurs des Pyrénées catalanes de Saint-Martin de Fenouillet, à 450 mètres d'altitude, sur sols d'arène granitique et de schistes noirs.

Comment est vinifié et élevé Cantaca Domaine Lafage Vin de France 2024 ?

Le Chardonnay, le Petit Manseng et le Sauvignon Blanc subissent une macération pelliculaire de 24 heures, suivie d'une stabulation sur jus pendant 30 jours. La fermentation se déroule en foudre, avec un élevage sur lies de 18 mois.

Quel est le profil de dégustation de Cantaca Domaine Lafage Vin de France 2024 ?

Couleur jaune or brillant. Le nez exotique développe des notes d'ananas et de mangue, d'abricot et de pêche, mêlées à des touches florales et de cèdre. La bouche est pleine de ces arômes, portée par une grande fraîcheur et une belle longueur. La finale est sapide et gourmande.

Quels plats accompagnent Cantaca Domaine Lafage Vin de France 2024 ?

Ce vin s'accorde avec un ceviche, un tajine de poulet au citron, une lotte ou une raie sauce meunière, ou encore un canard à l'orange.

À quelle température servir Cantaca Domaine Lafage Vin de France 2024 ?

À déguster dans les 3 ans.