Château de Chantegrive rouge Graves AOP 2020

Château de Chantegrive rouge, AOP Graves 2020, assemblage de Merlot et Cabernet-sauvignon issu de sols de graves, galets roulés et sables fins sur sous-sol argilo-calcaire. Vinifié en cuves thermorégulées puis élevé douze mois en barriques dont la moitié neuves, ce millésime révèle une robe profonde et des arômes de cassis, de crème de mûre et d'épices.

Sur quel terroir est produit Château de Chantegrive rouge Graves AOP 2020 ?

Le vignoble s'étend sur 36 hectares plantés à une densité de 6500 pieds par hectare, avec un âge moyen de vigne de 22 ans. Les sols sont composés de graves, galets roulés et sables fins sur un sous-sol argilo-calcaire. La propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3, le plus haut niveau de cette certification, avec une culture raisonnée, un enherbement des parcelles et un travail mécanique des sols.

Comment est vinifié et élevé Château de Chantegrive rouge Graves AOP 2020 ?

Les vendanges, mécaniques, sont réalisées avec protection des baies par neige carbonique, suivies d'un double tri manuel et mécanique sur table Mistral®. La macération préfermentaire à froid dure entre 7 et 10 jours, suivie d'une fermentation alcoolique en cuves thermorégulées de 18°C à 28°C, puis d'une macération post-fermentaire d'une semaine. Le vin est ensuite élevé en barriques, dont 50% neuves, pendant 12 mois.

Quel est le profil de dégustation de Château de Chantegrive rouge Graves AOP 2020 ?

Le millésime 2020 offre une couleur rouge profonde, avec un équilibre entre alcool, acidité et tannins. Le vin révèle des arômes de cassis, de crème de mûre et d'épices, avec une tension et une fraîcheur annoncées par le domaine comme garantes d'une longue garde.

À quelle température servir Château de Chantegrive rouge Graves AOP 2020 ?

Longue garde selon le domaine, sans durée précisée sur la fiche.