Château de Marsannay blanc Marsannay AOP 2023

Rare blanc de la Côte de Nuits en appellation Marsannay, issu du Chardonnay planté sur cinq parcelles du Château de Marsannay. Vinifié et élevé en fûts (dont 20% neufs) sur lies totales avec bâtonnages, ce vin développe une robe jaune doré profond et un bouquet de fruits blancs et d'épices.

Sur quel terroir est produit Château de Marsannay blanc Marsannay AOP 2023 ?

Ce vin provient de 2.6 hectares répartis sur cinq parcelles, dont le Clos de Jeu et Les Favières, en appellation Marsannay. Le sol est composé de brun calcaire, de calcaire de Premeaux et de marnes à Ostrea acuminata. La vigne est exposée Est/Sud-Est, en milieu de coteau.

Comment est vinifié et élevé Château de Marsannay blanc Marsannay AOP 2023 ?

La vendange est manuelle, suivie d'un passage sur table de tri. Après un pressurage pneumatique des grappes entières et un débourbage statique d'une douzaine d'heures, les moûts fermentent à basse température. L'élevage se fait en fûts neufs (20%) et en fûts de un à quatre vins, sur lies totales avec des bâtonnages réguliers, pendant 10 mois en fût puis 6 mois en masse.

Quel est le profil de dégustation de Château de Marsannay blanc Marsannay AOP 2023 ?

La robe est d'un jaune doré profond. Le nez révèle des fruits blancs intenses et des notes épicées, formant un bouquet engageant et élégant.

Quels plats accompagnent Château de Marsannay blanc Marsannay AOP 2023 ?

Ce vin se déguste idéalement à l'apéritif, avec des gougères ou des gambas grillées.

À quelle température servir Château de Marsannay blanc Marsannay AOP 2023 ?

Garde et conservation : 5 à 10 ans.