Château Haut Logat Cheval Quancard Haut Médoc Cru Bourgeois 2019

Château Haut-Logat, Haut-Médoc Cru Bourgeois 2019, issu du vignoble de Cissac-Médoc entre Saint-Estèphe et Pauillac. Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, élevé 15 mois en fûts de chêne. Robe profonde aux reflets violets, nez mentholé marqué par le Cabernet Sauvignon, bouche persistante sur des notes de fruits noirs et de myrtilles.

Qui produit Château Haut Logat Cheval Quancard Haut Médoc Cru Bourgeois 2019 ?

Le vignoble du Château Haut-Logat domine la commune de Cissac-Médoc, entre Saint-Estèphe et Pauillac. La propriété appartient aux Vignobles M&C Quancard. Le vin a obtenu une médaille d'argent au Concours International de Lyon en 2021.

Sur quel terroir est produit Château Haut Logat Cheval Quancard Haut Médoc Cru Bourgeois 2019 ?

Le vignoble s'étend sur 21 hectares, planté à une densité de 8 000 pieds par hectare, pour un rendement de 55 hectolitres par hectare. Les sols sont composés de croupes argilo-graveleuses sur des sous-sols calcaires. L'âge moyen de la vigne est de 25 ans.

Comment est vinifié et élevé Château Haut Logat Cheval Quancard Haut Médoc Cru Bourgeois 2019 ?

L'assemblage de ce millésime 2019 associe 45% de Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 10% de Cabernet Franc. La vinification débute par une préfermentation à froid, à 10°, pendant une semaine, suivie d'une fermentation longue de 30 jours à 28-30°. L'élevage dure 15 mois en fûts de chêne, dont un tiers sont renouvelés chaque année.

Quel est le profil de dégustation de Château Haut Logat Cheval Quancard Haut Médoc Cru Bourgeois 2019 ?

La robe est profonde, aux reflets violets. Le nez, de belle expression, est dominé par le Cabernet Sauvignon, légèrement mentholé. La bouche est délicieuse, avec une superbe persistance et une finale sur des notes de fruits noirs et de myrtilles.

Quels plats accompagnent Château Haut Logat Cheval Quancard Haut Médoc Cru Bourgeois 2019 ?

Ce vin s'apprécie accompagné d'une viande rouge.

À quelle température servir Château Haut Logat Cheval Quancard Haut Médoc Cru Bourgeois 2019 ?

Ce vin peut être consommé immédiatement, il atteindra sa plénitude vers 2027-2029.