Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018

Clos de la Bousse d'Or, monopole du Domaine de la Pousse d'Or à Volnay, Premier Cru planté à 100 % en Pinot Noir sur 2,13 hectares de marnes calcaires argoviennes. Vignoble conduit en agriculture biologique et biodynamique, vinifié à la parcelle avec vendange manuelle et élevage en fûts de chêne.

Qui produit Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?

Le Clos de la Bousse d'Or est une parcelle de 2,13 hectares en appellation Volnay Premier Cru, classée en monopole du Domaine de la Pousse d'Or. Ceinturée d'un mur de pierres, elle est plantée juste en contrebas de la mairie de Volnay, exposée à l'est, entre 270 et 280 mètres d'altitude. Le vignoble comprend des vignes plantées en 1958, 1967, 1970, 1974, 1991 et 2012.

Sur quel terroir est produit Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?

Le sous-sol est composé de marnes calcaires argoviennes, avec par endroits des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. La pente favorise le drainage, la teneur en cailloutis assure la perméabilité, et la richesse en argile détermine les éléments assimilables par la vigne. Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique.

Comment est vinifié et élevé Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?

La vendange est manuelle, récoltée en caissettes, avec trois tris en cuverie et un éraflage variant de 75 à 100 % selon les années. Le raisin subit une macération à froid de 5 à 7 jours, puis une cuvaison de 21 jours en moyenne. L'élevage se fait sur lies pendant 16 à 18 mois, dont 12 mois en fûts de chêne. La fermentation malolactique est naturelle et tardive, sans collage ni filtration, avec soutirage et mise en bouteilles par gravité.

Quel est le profil de dégustation de Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?

Robe sombre, rubis foncé. Le nez est riche de fruits noirs. La bouche, grasse et complexe sur le plan aromatique, présente des tanins souples. La fiche technique décrit un vin de grande classe et de longue garde.