Clos de l'Oratoire des Papes rouge Maison Ogier Châteauneuf-du-Pape AOP 2022

Châteauneuf-du-Pape rouge issu de vignes cultivées en agriculture biologique depuis 2008, sur un terroir de galets roulés, safres, éclats calcaires et grès rouge. Assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault, vinifié pour 60 % en grappes entières, élevé en cuves tronconiques de chêne français puis en cuve béton.

Qui produit Clos de l'Oratoire des Papes rouge Maison Ogier Châteauneuf-du-Pape AOP 2022 ?

Aux portes de Châteauneuf-du-Pape, un Prieuré du XVIe siècle abrite les caves, installées au cœur de grottes troglodytes. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2008, nourries avec des engrais 100 % naturels. Le vigneron Edouard Guérin travaille la taille sur mesure, le semis de plantes et l'agroforesterie.

Sur quel terroir est produit Clos de l'Oratoire des Papes rouge Maison Ogier Châteauneuf-du-Pape AOP 2022 ?

Le sol se compose de galets roulés, de safres, d'éclats calcaires et de grès rouge.

Comment est vinifié et élevé Clos de l'Oratoire des Papes rouge Maison Ogier Châteauneuf-du-Pape AOP 2022 ?

Les conditions du millésime ont permis d'arrêter l'égrappage une semaine et demie avant la fin des vendanges : l'assemblage final compte 60 % de vinification en grappes entières. Les vinifications se déroulent entre 28 et 32 °C selon les parcelles. L'élevage s'effectue 12 mois en cuves tronconiques en chêne français, suivi de 8 mois en cuve béton.

Quel est le profil de dégustation de Clos de l'Oratoire des Papes rouge Maison Ogier Châteauneuf-du-Pape AOP 2022 ?

La robe est cerise profonde. Le nez révèle des fruits rouges frais et des notes florales. En bouche, la structure est fine, portée par la framboise écrasée, la groseille, la myrtille, une pointe de réglisse et une touche florale.

Quels plats accompagnent Clos de l'Oratoire des Papes rouge Maison Ogier Châteauneuf-du-Pape AOP 2022 ?

Ce vin s'accorde avec un tajine d'agneau, une viande de bœuf maturée ou un petit gibier.

À quelle température servir Clos de l'Oratoire des Papes rouge Maison Ogier Châteauneuf-du-Pape AOP 2022 ?

Se déguste entre 15 et 16 °C. Il est recommandé de le décanter quelques heures en carafe ou d'ouvrir la bouteille 12 heures avant la dégustation. Potentiel de garde : 10 ans et plus.