Clos de Vougeot Domaine Henri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2021

Clos de Vougeot Grand Cru 2021 du Domaine Henri Boillot, vin rouge de Bourgogne élaboré en pinot noir. Une référence rare de cette appellation prestigieuse de la Côte de Nuits, à découvrir pour sa profondeur et son potentiel de garde.

Qui produit Clos de Vougeot Domaine Henri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2021 ?

Le Domaine Henri Boillot est une maison bourguignonne reconnue pour son travail sur des parcelles de premier plan en Côte de Nuits et Côte de Beaune. Sa production s'étend sur plusieurs appellations prestigieuses, avec une attention particulière portée à la précision de la vinification et au respect de l'expression du terroir.

Sur quel terroir est produit Clos de Vougeot Domaine Henri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2021 ?

Le Clos de Vougeot Grand Cru s'étend sur environ cinquante hectares au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce climat historique, entouré de son célèbre mur d'enceinte, repose sur des sols argilo-calcaires dont la composition varie du haut vers le bas du coteau, offrant une diversité d'expressions selon l'emplacement des parcelles. Le cépage pinot noir, seul autorisé pour les vins rouges de cette appellation, y trouve des conditions propices à une maturation lente et à une grande complexité aromatique.

Quel est le profil de dégustation de Clos de Vougeot Domaine Henri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2021 ?

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2021 du Domaine Henri Boillot se distingue par des arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées. La structure du vin est équilibrée, avec une trame tannique qui accompagne la fraîcheur du fruit, caractéristique des grands vins de pinot noir issus de cette parcelle.

Quels plats accompagnent Clos de Vougeot Domaine Henri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2021 ?

Ce vin rouge de Bourgogne accompagne avec bonheur les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier à plume, ainsi que les fromages affinés à pâte molle. Sa structure permet également de l'associer à des plats mijotés typiques de la cuisine bourguignonne.

Combien de temps se garde Clos de Vougeot Domaine Henri Boillot Clos de Vougeot Grand Cru 2021 ?

Les Grands Crus de la Côte de Nuits comme le Clos de Vougeot possèdent un potentiel de garde important, généralement compris entre dix et vingt ans selon les millésimes, ce qui permet à ce 2021 de continuer son évolution en cave pendant plusieurs années.