Clos des Brancs - Chenin Domaine des Hauts Baigneux Touraine Azay le Rideau AOP 2023

Chenin blanc biodynamique certifié Demeter, issu du Domaine des Hauts Baigneux en Touraine Azay le Rideau AOP, millésime 2023. Cette cuvée Clos des Brancs illustre le style frais et floral typique du chenin ligérien, produit en agriculture biodynamique dans le Val de Loire.

Qui produit Clos des Brancs - Chenin Domaine des Hauts Baigneux Touraine Azay le Rideau AOP 2023 ?

Le Domaine des Hauts Baigneux conduit ses vignes en biodynamie, certifiées Demeter. Cette démarche implique un travail des sols sans intrants de synthèse et une vinification respectueuse du fruit, principes appliqués à cette cuvée Clos des Brancs.

Sur quel terroir est produit Clos des Brancs - Chenin Domaine des Hauts Baigneux Touraine Azay le Rideau AOP 2023 ?

L'appellation Touraine Azay le Rideau AOP se situe en Indre-et-Loire, au cœur du Val de Loire, sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau caractéristiques de cette partie du vignoble tourangeau. Le chenin blanc, cépage de prédilection pour les blancs de cette appellation, y trouve un climat océanique tempéré qui favorise la fraîcheur et la finesse aromatique.

Quel est le profil de dégustation de Clos des Brancs - Chenin Domaine des Hauts Baigneux Touraine Azay le Rideau AOP 2023 ?

Ce vin blanc 2023 se distingue par un profil frais et fruité, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, signature aromatique classique du chenin ligérien élevé sans excès de maturité.

Quels plats accompagnent Clos des Brancs - Chenin Domaine des Hauts Baigneux Touraine Azay le Rideau AOP 2023 ?

Le chenin blanc de Touraine Azay le Rideau accompagne volontiers les poissons de rivière, les fruits de mer, les fromages de chèvre frais ou encore une cuisine légère à base de légumes printaniers, en accord avec sa vivacité naturelle.

À quelle température servir Clos des Brancs - Chenin Domaine des Hauts Baigneux Touraine Azay le Rideau AOP 2023 ?

Il se sert frais, entre 10 et 12°C, pour préserver son caractère aromatique. Les vins blancs secs de cette appellation se dégustent généralement dans les deux à quatre années suivant leur mise en bouteille.