Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru AOP 2022

Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du Domaine Louis Latour, issu de vignes de 30 ans plantées sur la colline de Corton, exposition sud-est, sous-sol calcaire. Vinifié en fûts de chêne neufs, ce Chardonnay développe un nez grillé et floral, une bouche ample aux notes briochées et de vanille, une finale sur le miel d'acacia.

Qui produit Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru AOP 2022 ?

Après les ravages du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, la famille Louis Latour a arraché les ceps morts d'Aligoté et de Pinot noir pour les remplacer par du Chardonnay. Avec 10,5 hectares, Louis Latour est aujourd'hui le plus important propriétaire de ce Grand Cru.

Sur quel terroir est produit Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru AOP 2022 ?

Le vignoble est situé dans la meilleure partie de la colline de Corton, sur un sous-sol de roche calcaire, avec une exposition sud-est qui assure un ensoleillement idéal et un équilibre entre acidité et maturité des raisins. L'âge moyen des vignes est de 30 ans, la vendange est manuelle et le rendement moyen s'établit à 40 hl/ha.

Comment est vinifié et élevé Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru AOP 2022 ?

La fermentation est traditionnelle, en fûts de chêne, avec une malolactique réalisée à 100%. L'élevage dure 8 à 10 mois en fûts de chêne 100% neufs, fabriqués par la tonnellerie Louis Latour en chêne français à chauffe moyenne.

Quel est le profil de dégustation de Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru AOP 2022 ?

La robe est jaune pâle et brillante. Le nez est intense, aux parfums grillés et floraux, notamment de chèvrefeuille. La bouche, ample et ronde, dévoile des arômes briochés et de vanille. La finale est persistante, sur des notes de miel d'acacia.

Quels plats accompagnent Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru AOP 2022 ?

Ce vin s'accorde avec les grands crustacés, le homard, le foie gras, le poisson et les fromages affinés.

À quelle température servir Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru AOP 2022 ?

Service à 12-14 °C. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.