Cuvée Charles de Gaulle nue Champagne Drappier Champagne AOP

Champagne Drappier, cuvée Charles de Gaulle, hommage au Général, fidèle client de la maison. Assemblage de Pinot noir et Chardonnay, issu d'un sol calcaire kimméridgien à Urville. Élevage partiel en foudre et 36 mois en bouteille, pour un champagne à la mousse aérienne et aux notes légèrement confites.

Qui produit Cuvée Charles de Gaulle nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Champagne Drappier rend hommage au Général de Gaulle, fidèle client de la maison, dans cette cuvée qui s'exprime avec puissance, caractère et élégance.

Sur quel terroir est produit Cuvée Charles de Gaulle nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Sol calcaire jurassique kimméridgien d'Urville, conduit en culture raisonnée durable.

Comment est vinifié et élevé Cuvée Charles de Gaulle nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Assemblage de 80 % Pinot noir et 20 % Chardonnay. Pressurage sur pressoir à plateau à très faible pression, première presse, vinification par gravité, débourbage naturel, fermentation malolactique. Vin non filtré, très peu sulfité. 30 % des vins sont élevés en foudre, élevage partiel sous bois, puis 36 mois en bouteille. Dosage de 5 g/l.

Quel est le profil de dégustation de Cuvée Charles de Gaulle nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Nez fin sur les agrumes, la pomme, l'amande et la muscade. Bouche d'une remarquable complexité, mousse aérienne, notes légèrement confites.

Quels plats accompagnent Cuvée Charles de Gaulle nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Idéal à l'apéritif. Se marie avec une poule faisane farcie au foie gras, un mesclun de salade avec aiguillons de pintade grillés, ou un brie de Meaux.

À quelle température servir Cuvée Charles de Gaulle nue Champagne Drappier Champagne AOP ?

Servir à 8 °C.