Cuvée Clémence Cheval Quancard Entre Deux Mers AOP 2024

La Cuvée Clémence, signée Cheval Quancard, est un Entre-Deux-Mers issu de raisins sélectionnés à la parcelle, sur un terroir argilo-calcaire du Bordelais. L'assemblage associe Sauvignon, Sémillon et Muscadelle, élevé six mois en fûts de chêne renouvelés pour deux tiers chaque année. Un vin blanc sec, complexe et gourmand.

Qui produit Cuvée Clémence Cheval Quancard Entre Deux Mers AOP 2024 ?

La Cuvée Clémence est une grande cuvée du domaine Cheval Quancard, issue de raisins sélectionnés à la parcelle.

Sur quel terroir est produit Cuvée Clémence Cheval Quancard Entre Deux Mers AOP 2024 ?

Le vignoble est situé sur la commune de Bordeaux, sur un terroir argilo-calcaire. La densité de plantation est de 4 500 pieds par hectare, pour un rendement de 55 hectolitres par hectare.

Comment est vinifié et élevé Cuvée Clémence Cheval Quancard Entre Deux Mers AOP 2024 ?

L'assemblage réunit 70% de Sauvignon, 20% de Sémillon et 10% de Muscadelle. La vinification est traditionnelle. L'élevage dure six mois en fûts de chêne, renouvelés pour deux tiers chaque année.

Quel est le profil de dégustation de Cuvée Clémence Cheval Quancard Entre Deux Mers AOP 2024 ?

Le nez, complexe, mêle pamplemousse, pêche blanche, cassis et pain grillé. La bouche est séveuse et ample, avec de jolies senteurs boisées et fleuries.

Quels plats accompagnent Cuvée Clémence Cheval Quancard Entre Deux Mers AOP 2024 ?

Ce vin s'apprécie en apéritif, ou accompagné de poisson, de fruits de mer, de crustacés ou de fromage.