de Battre mon Coeur s'est arrêté Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages AOP 2024

Vin rouge du Domaine du Clos des Fées, élaboré en Côtes du Roussillon Villages AOP, millésime 2024. Issu des terroirs schisteux du Roussillon, il présente un profil fruité et épicé, à la structure équilibrée, représentatif du style des vins rouges méditerranéens de cette appellation.

Qui produit de Battre mon Coeur s'est arrêté Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages AOP 2024 ?

Le Domaine du Clos des Fées est une propriété viticole établie sur l'aire de production des Côtes du Roussillon, dans les Pyrénées-Orientales, réputée pour son travail sur les terroirs de schistes autour de Vingrau. Cette cuvée, baptisée de Battre mon Coeur s'est arrêté, illustre l'attachement du domaine à des vins de caractère issus de vieilles vignes méditerranéennes.

Sur quel terroir est produit de Battre mon Coeur s'est arrêté Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages AOP 2024 ?

L'appellation Côtes du Roussillon Villages AOP s'étend sur des sols majoritairement schisteux et granitiques, dans un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et l'influence de la Tramontane. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins et des vins rouges à la fois généreux et structurés, typiques du nord du Roussillon.

Quel est le profil de dégustation de de Battre mon Coeur s'est arrêté Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages AOP 2024 ?

Ce Côtes du Roussillon Villages 2024 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs relevés d'une pointe d'épices, sur une structure tannique équilibrée. Ce profil correspond au style habituel des rouges de l'appellation, construits sur des cépages méridionaux tels que le grenache noir, la syrah ou le carignan, autorisés par le cahier des charges.

Quels plats accompagnent de Battre mon Coeur s'est arrêté Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages AOP 2024 ?

Ce vin rouge accompagne naturellement les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats mijotés méditerranéens et les fromages affinés. Servi autour de 16-18°C, il trouve aussi sa place lors de repas conviviaux mettant en avant les saveurs du sud de la France.