Domaine du Loriot blanc Menetou Salon AOP 2025

Menetou-Salon blanc du Domaine du Loriot, issu du Sauvignon planté sur sols calcaires du jurassique supérieur (kimméridgien). Nez friand sur des notes florales, d'agrumes et d'abricot sec, bouche minérale à la finale longue, fraîche et ronde.

Qui produit Domaine du Loriot blanc Menetou Salon AOP 2025 ?

Le Domaine du Loriot est la nouvelle branche du domaine familial Cherrier, attaché au vignoble de Sancerre depuis 1848, implantée sur l'appellation Menetou-Salon. Le domaine pratique une viticulture au plus proche de la nature depuis 2000, avec la pratique sélective de la biodynamie et de la géobiologie, et bénéficie désormais de la certification Haute Valeur Environnementale.

Sur quel terroir est produit Domaine du Loriot blanc Menetou Salon AOP 2025 ?

Le vignoble est planté sur des sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (kimméridgien).

Comment est vinifié et élevé Domaine du Loriot blanc Menetou Salon AOP 2025 ?

Les raisins sont vendangés mécaniquement et pressurés dans les deux heures suivant la cueillette. Après débourbage, le moût effectue une fermentation alcoolique à température contrôlée entre 19 et 20 °C. Les lies sont ensuite brassées pour nourrir le vin, avant soutirage, collage et filtration.

Quel est le profil de dégustation de Domaine du Loriot blanc Menetou Salon AOP 2025 ?

Le nez est friand et frais, marqué par des notes florales (lilas, fleur d'oranger), d'agrumes et d'abricot sec. L'attaque en bouche est minérale, reprenant les mêmes arômes qu'au nez, avec une pointe d'agrume. La finale est longue, fraîche et ronde.

Quels plats accompagnent Domaine du Loriot blanc Menetou Salon AOP 2025 ?

Se déguste à l'apéritif, avec des fromages de chèvre, des poissons en sauce comme un saumon à l'oseille, ou des terrines d'endives au jambon cru et au beaufort.

À quelle température servir Domaine du Loriot blanc Menetou Salon AOP 2025 ?

À consommer dans les 2 à 3 ans.