Eden Domaine de la Croisée Pouilly Fumé AOP 2022

Pouilly Fumé issu de vignes de 30 à 40 ans, sur marnes du Kimmeridgien reposant sur des terres d'argiles. Vinifié en cuve inox avec levures indigènes et fermentation malolactique. Robe or pâle aux reflets argentés, nez de fleurs et fruits blancs, bouche saline et minérale à la finale longue.

Sur quel terroir est produit Eden Domaine de la Croisée Pouilly Fumé AOP 2022 ?

Les vignes, âgées de 30 à 40 ans, sont implantées sur des marnes du Kimmeridgien reposant sur des terres d'argiles, un sol caractéristique de l'appellation Pouilly Fumé marqué par la présence de terrains d'huîtres fossilisés.

Comment est vinifié et élevé Eden Domaine de la Croisée Pouilly Fumé AOP 2022 ?

Vinification en cuve inox, avec des levures indigènes et fermentation malolactique.

Quel est le profil de dégustation de Eden Domaine de la Croisée Pouilly Fumé AOP 2022 ?

Robe limpide, or pâle avec des reflets argentés. Le nez révèle des arômes fins de fleurs et de fruits blancs. Une brève aération dévoile un vin de caractère, avec une minéralité issue des terrains d'huîtres fossilisés caractéristiques des sols marneux. En bouche, une rondeur du fruit et une salinité accompagnée d'une petite amertume soutiennent une belle longueur.

Quels plats accompagnent Eden Domaine de la Croisée Pouilly Fumé AOP 2022 ?

Accord privilégié avec les produits de la mer : crustacés, huîtres, Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, de brebis ou de vache peuvent également être mis en valeur.

À quelle température servir Eden Domaine de la Croisée Pouilly Fumé AOP 2022 ?

Ce vin se conserve entre 5 et 6 ans.