Gamay « Les Vignes d'à Côté » Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2024

Gamay en IGP Collines Rhodaniennes, issu du plateau du Pilat Rhodanien et de son sol granitique. Nez de baies rouges, framboise et fraise des bois, notes florales de pivoine et violette. Bouche friande aux tanins croquants. Élevé 7 mois en barriques, à déguster jeune sur le fruit.

Qui produit Gamay « Les Vignes d'à Côté » Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2024 ?

La Cave Yves Cuilleron, fondée en 1920 et dirigée par Yves Cuilleron depuis 1987, exploite aujourd'hui 90 hectares répartis sur 6 appellations de la vallée du Rhône.

Sur quel terroir est produit Gamay « Les Vignes d'à Côté » Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2024 ?

Les vignes se situent sur le plateau du Pilat Rhodanien. Le cépage Gamay s'exprime sur un terroir frais au sol granitique.

Comment est vinifié et élevé Gamay « Les Vignes d'à Côté » Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2024 ?

Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle, avec une utilisation limitée des produits œnologiques (levures indigènes). Après tri, foulage et égrappage partiel, le vin subit une macération de 3 semaines en cuves ouvertes. L'élevage dure 7 mois en barriques, suivi d'un assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Gamay « Les Vignes d'à Côté » Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2024 ?

Le nez révèle des notes de baies rouges, framboise et fraise des bois, accompagnées de notes florales de pivoine et de violette. La bouche est friande, mise en relief par des tanins croquants.

À quelle température servir Gamay « Les Vignes d'à Côté » Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2024 ?

Servir à 16-18 °C. À déguster jeune sur les arômes fruités, dans les 3 à 4 ans.

Quels plats accompagnent Gamay « Les Vignes d'à Côté » Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2024 ?

Charcuterie, grillades, viandes blanches.