Godeaux Seguin Manuel Savigny-lès-Beaune AOP 2022

Savigny-lès-Beaune du domaine Seguin-Manuel, issu d'un coteau argilo-calcaire exposé Sud-Ouest, contigu aux premiers crus. Vendange manuelle, fermentation en cuve bois et élevage de 14 mois en fûts de chêne. Robe rubis, arômes de framboise et cerise, finale sur des notes vanillées.

Sur quel terroir est produit Godeaux Seguin Manuel Savigny-lès-Beaune AOP 2022 ?

Le vignoble est planté sur un coteau argilo-calcaire, riche en pierres et en terre blanche, exposé au Sud-Ouest à Savigny-lès-Beaune. La parcelle, d'une surface de 1,6 ha, est contiguë aux premiers crus de l'appellation.

Comment est vinifié et élevé Godeaux Seguin Manuel Savigny-lès-Beaune AOP 2022 ?

Les raisins, issus d'une vendange manuelle et triés, fermentent en cuve bois pendant 16 jours. Le vin poursuit ensuite son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.

Quel est le profil de dégustation de Godeaux Seguin Manuel Savigny-lès-Beaune AOP 2022 ?

La robe est rubis avec des reflets violets. Le nez s'exprime sur des arômes de fruits d'été frais, framboise et cerise. Le vin se développe sur une trame élégante et minérale, avec une belle fraîcheur, et se termine sur des notes vanillées.

Quels plats accompagnent Godeaux Seguin Manuel Savigny-lès-Beaune AOP 2022 ?

Ce vin accompagne un morceau de bœuf, un jambon braisé ou un fromage rustique.

À quelle température servir Godeaux Seguin Manuel Savigny-lès-Beaune AOP 2022 ?

À boire dans les 4 à 5 ans suivant la mise en bouteille, ou 7 à 10 ans pour les grands millésimes.