Grande Dame nue Veuve Clicquot Champagne AOP 2012

Cuvée de prestige de la maison Veuve Clicquot, La Grande Dame 2012 est un champagne AOP blanc issu de Champagne, assemblant majoritairement Pinot Noir et Chardonnay. Vendue nue, cette bouteille de 75cl s'adresse aux amateurs de vieux millésimes et de cuvées rares.

Qui produit Grande Dame nue Veuve Clicquot Champagne AOP 2012 ?

Veuve Clicquot est une maison de Champagne fondée en 1772, dont la notoriété doit beaucoup à Madame Clicquot, veuve ayant dirigé l'entreprise au XIXe siècle et à l'origine de plusieurs avancées techniques, notamment le remuage sur pupitre. La cuvée Grande Dame, lancée en hommage à cette fondatrice, constitue le haut de gamme de la maison.

Sur quel terroir est produit Grande Dame nue Veuve Clicquot Champagne AOP 2012 ?

L'appellation Champagne AOP repose sur des sols crayeux qui retiennent l'humidité et restituent la chaleur emmagasinée le jour, un facteur qui contribue à la maturation régulière du raisin dans un climat septentrional plutôt frais. Cette combinaison de craie et de climat continental tempéré est à l'origine de la fraîcheur et de la tension caractéristiques des vins de la région.

Comment est vinifié et élevé Grande Dame nue Veuve Clicquot Champagne AOP 2012 ?

Cette cuvée 2012 associe très majoritairement du Pinot Noir (92 %) à une part de Chardonnay (8 %), selon un assemblage typique des cuvées de prestige où le Pinot Noir apporte structure et le Chardonnay finesse. Comme tous les champagnes, elle est élaborée selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Grande Dame nue Veuve Clicquot Champagne AOP 2012 ?

La Grande Dame 2012 se distingue par une bulle fine et des arômes évoquant les fruits mûrs et l'amande, traits associés à un millésime marqué par un ensoleillement généreux. Le profil aromatique reflète l'équilibre recherché entre la puissance du Pinot Noir et la tenue apportée par le Chardonnay.

À quelle température servir Grande Dame nue Veuve Clicquot Champagne AOP 2012 ?

Un champagne de ce profil se sert généralement entre 8 et 10°C, dans une flûte ou un verre tulipe permettant d'apprécier la finesse de la bulle. Les cuvées de prestige millésimées de Champagne, du fait de leur structure, se prêtent en général à une garde prolongée après leur mise en vente.