Intemporel Chateau Peyrepertuse Vin de France 2025

Cuvée Intemporel Vieille Vignes du Château Peyrepertuse, Vin de France blanc issu d'une parcelle de Macabeu plantée en 1946. Sol argilo-calcaire caillouteux, agriculture biologique, rendement de 25 hl/ha. Élevage sur lies fines en cuve inox durant 5 mois. Robe claire, nez floral et de garrigue, bouche vive sur les agrumes.

Qui produit Intemporel Chateau Peyrepertuse Vin de France 2025 ?

La cuvée Intemporel Vieille Vignes est issue de la plus ancienne parcelle du domaine, un Macabeu planté en 1946, après la guerre. Cette parcelle est travaillée par la famille depuis cinq générations et cette cuvée rend hommage à l'arrière-grand-père du vigneron actuel.

Sur quel terroir est produit Intemporel Chateau Peyrepertuse Vin de France 2025 ?

Sol argilo-calcaire, très caillouteux. Conduite en agriculture biologique, rendement limité à 25 hl/ha, production confidentielle de 2 000 bouteilles.

Comment est vinifié et élevé Intemporel Chateau Peyrepertuse Vin de France 2025 ?

Vendange manuelle matinale, tri à la parcelle, pressurage direct grappes entières. Élevage en cuve inox sur lies fines durant cinq mois.

Quel est le profil de dégustation de Intemporel Chateau Peyrepertuse Vin de France 2025 ?

Robe claire. Le nez dévoile des notes florales et de garrigue. La bouche, surprenante, révèle des notes d'agrumes et de citron, portées par une vivacité et une belle acidité.

À quelle température servir Intemporel Chateau Peyrepertuse Vin de France 2025 ?

Se sert à 8 °C. À apprécier entre 1 et 2 ans, avec fruits de mer, fromage ou poisson.