La Petite Côte Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2024

Condrieu 100 % Viognier issu de vignes plantées sur granite à muscovite à Chavanay. Vinifié et élevé pour moitié en foudres et pour moitié en barriques bourguignonnes, 8 mois sur lies. Nez d'abricot, coing et fleurs blanches, bouche gourmande et fraîche à l'amertume désaltérante.

Sur quel terroir est produit La Petite Côte Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2024 ?

Les vignes sont situées au centre de l'appellation Condrieu, majoritairement en terrasse sur la commune de Chavanay, en exposition Sud/Sud-Est. Elles reposent exclusivement sur des granites à muscovite, sol sur lequel le Viognier s'exprime avec des notes de violette. La plantation est réalisée en haute densité, de 8 000 à 10 000 pieds par hectare.

Comment est vinifié et élevé La Petite Côte Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2024 ?

Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle, avec une utilisation limitée des produits œnologiques et des levures indigènes. Les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage se font pour moitié en foudres de bois de 30 hectolitres et pour moitié en barriques bourguignonnes, sans soutirage, durant 8 mois sur lies. Les différentes parcelles sont assemblées avant la mise en bouteille.

Quel est le profil de dégustation de la Petite Côte Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2024 ?

Le nez présente des notes d'abricot, de coing, de pêche et d'agrumes, accompagnées de touches florales délicates de lilas, rose et violette, ainsi que de miel. La bouche est gourmande et fraîche, avec une belle puissance épicée. Une amertume désaltérante prolonge la persistance en bouche.

Quels plats accompagnent La Petite Côte Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2024 ?

Ce vin se sert en apéritif ou accompagne un poisson tel que la daurade.

À quelle température servir La Petite Côte Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2024 ?

Servir entre 12 et 14 °C. À déguster jeune, sur ses arômes fruités, dans les 3 à 4 ans suivant la mise en bouteille.