Le Clos Guillot Les Mains Rouges Chinon AOP 2019

Chinon AOP 2019 du domaine Les Mains Rouges, cuvée Le Clos Guillot. Vin rouge de Loire à base de cabernet franc, marqué par des arômes de fruits rouges et une pointe épicée, à la structure équilibrée.

Sur quel terroir est produit Le Clos Guillot Les Mains Rouges Chinon AOP 2019 ?

Le Chinon AOP est produit sur la rive gauche de la Loire, en Touraine, sur des sols variés associant graves, sables et argilo-calcaire sur tuffeau. Ce terroir, planté majoritairement en cabernet franc, offre des vins rouges au fruité marqué et à la structure tannique souple, typiques de la Loire.

La cuvée Le Clos Guillot, signée par le domaine Les Mains Rouges, s'inscrit dans ce cadre appellatif et porte le millésime 2019.

Quel est le profil de dégustation du Clos Guillot Les Mains Rouges Chinon AOP 2019 ?

Ce Chinon AOP 2019 développe des arômes de fruits rouges accompagnés d'une note épicée. L'ensemble présente une structure équilibrée, sans excès de tanins, dans un style plutôt souple et accessible.

Quels plats accompagnent Le Clos Guillot Les Mains Rouges Chinon AOP 2019 ?

Le Chinon AOP rouge accompagne classiquement les viandes rouges grillées ou rôties, les volailles en sauce, ainsi que les fromages de caractère modéré comme les chèvres affinés ou les pâtes molles. Sa fraîcheur naturelle, propre aux vins de cabernet franc ligériens, en fait aussi un compagnon de plats plus légers comme la charcuterie ou les légumes grillés.

À quelle température servir Le Clos Guillot Les Mains Rouges Chinon AOP 2019 ?

Un Chinon rouge se sert généralement entre 14 et 16°C. Les vins de cette appellation peuvent se garder plusieurs années après leur millésime, avec une évolution favorable sur cinq à huit ans selon les cuvées et les conditions de conservation.