Les Caillerets CB Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru AOP 2020

Volnay 1er cru AOP 2020, vin rouge de Bourgogne signé Domaine Henri Boillot, issu du climat réputé des Caillerets. Un pinot noir élégant, marqué par des arômes de fruits rouges et une note épicée, à la structure équilibrée.

Qui produit Les Caillerets CB Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru AOP 2020 ?

Le Domaine Henri Boillot est établi en Côte de Beaune, où il conduit à la fois une activité de vigneron sur ses propres parcelles et une activité de négociant sélectif. La maison est reconnue en Bourgogne pour la précision de son travail à la vigne comme au chai, appliquée aussi bien aux blancs de Meursault et Puligny qu'aux rouges de Volnay et Pommard.

Sur quel terroir est produit Les Caillerets CB Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru AOP 2020 ?

Les Caillerets est l'un des climats classés en premier cru de l'appellation Volnay, situé sur la commune de Volnay en limite de Meursault. Ses sols argilo-calcaires, exposés sud-est, sont plantés en pinot noir, seul cépage rouge autorisé pour les grands vins de la Côte de Beaune. Ce terroir est traditionnellement associé à des vins fins, tendus, à la trame serrée.

Quel est le profil de dégustation des Caillerets CB Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru AOP 2020 ?

Ce Volnay 1er cru 2020 exprime des arômes de fruits rouges accompagnés d'une note épicée, sur une structure équilibrée qui laisse deviner la finesse propre au style de l'appellation.

Quels plats accompagnent Les Caillerets CB Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru AOP 2020 ?

Ce vin rouge de Bourgogne accompagne volontiers une volaille en sauce, un gigot d'agneau rôti ou un plateau de fromages affinés à pâte molle, dans l'esprit des accords traditionnels avec les pinots noirs de la Côte de Beaune.

À quelle température servir Les Caillerets CB Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru AOP 2020 ?

Un service autour de 16-17°C convient à ce type de vin rouge, éventuellement carafé une demi-heure avant dégustation. Les Volnay premier cru bien construits, comme celui-ci, disposent généralement d'un potentiel de garde de plusieurs années après la mise en bouteille.