Les Enraçinés - NO SO2 Maison Jean Loron Mâcon Chardonnay AOP 2022
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Vin blanc de Bourgogne élaboré par Maison Jean Loron, Mâcon Chardonnay AOP millésime 2022. Cuvée Les Enraçinés, issue d'une vinification sans soufre ajouté, en bouteille de 75cl.
Qui produit Les Enraçinés - NO SO2 Maison Jean Loron Mâcon Chardonnay AOP 2022 ?
Maison Jean Loron est une maison familiale bourguignonne installée à Romanèche-Thorins, à la charnière du Mâconnais et du Beaujolais, dont l'activité viticole remonte au XVIIIe siècle. La gamme Les Enraçinés traduit une orientation vers des vinifications à faible intervention, ici concrétisée par l'absence de soufre ajouté.
Sur quel terroir est produit Les Enraçinés - NO SO2 Maison Jean Loron Mâcon Chardonnay AOP 2022 ?
Le Mâcon Chardonnay AOP se situe dans le sud de la Bourgogne, sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, sous un climat semi-continental adouci par des influences méridionales. Cette appellation impose exclusivement le cépage chardonnay pour les vins blancs qu'elle encadre.
Comment est vinifié et élevé Les Enraçinés - NO SO2 Maison Jean Loron Mâcon Chardonnay AOP 2022 ?
La certification Sans soufre ajouté qui accompagne cette cuvée suppose une vigilance particulière tout au long du processus, depuis la vendange jusqu'à la mise en bouteille, afin de préserver l'équilibre du vin sans recourir aux sulfites. Les vins de Mâcon Chardonnay sont généralement vinifiés en cuve, parfois avec une part d'élevage en fût, dans un esprit de fraîcheur.
Quels plats accompagnent Les Enraçinés - NO SO2 Maison Jean Loron Mâcon Chardonnay AOP 2022 ?
Le Mâcon Chardonnay AOP accompagne traditionnellement les volailles rôties, les poissons grillés, les fruits de mer et les fromages de chèvre frais, registre classique des chardonnays blancs de Bourgogne du Sud.
À quelle température servir Les Enraçinés - NO SO2 Maison Jean Loron Mâcon Chardonnay AOP 2022 ?
Le service se fait généralement entre 10 et 12°C. Les vins de cette appellation se consomment le plus souvent dans les deux à quatre années suivant la récolte, période durant laquelle ils expriment au mieux leur caractère.