Les Florales - Sans Sulfites Domiane Demiane Brouilly AOP 2023

Brouilly AOP 2023 du domaine Demiane, vin rouge du Beaujolais élaboré en Gamay et vinifié sans sulfites ajoutés. Un rouge fruité, souple et vif, à découvrir pour son expression directe du terroir granitique de l'appellation.

Qui produit Les Florales - Sans Sulfites Domiane Demiane Brouilly AOP 2023 ?

Le domaine Demiane produit cette cuvée baptisée Les Florales en appellation Brouilly, dans le Beaujolais. Le choix d'une vinification sans soufre ajouté traduit une volonté de laisser s'exprimer le fruit du Gamay sans artifice.

Sur quel terroir est produit Les Florales - Sans Sulfites Domiane Demiane Brouilly AOP 2023 ?

Le Brouilly est l'un des dix crus du Beaujolais et le plus vaste d'entre eux, situé sur les pentes du mont Brouilly et les communes environnantes. Les sols, principalement granitiques avec des affleurements de roches volcaniques, sont propices à un Gamay Noir à jus blanc, seul cépage autorisé dans l'appellation, qui y trouve une expression fruitée et gouleyante caractéristique du Beaujolais.

Comment est vinifié et élevé Les Florales - Sans Sulfites Domiane Demiane Brouilly AOP 2023 ?

Cette cuvée est vinifiée sans sulfites ajoutés, une pratique qui demande une vendange saine et un suivi rigoureux en cave. Le Gamay du Brouilly est traditionnellement vinifié selon la méthode semi-carbonique propre au Beaujolais, qui favorise l'extraction du fruit tout en préservant la souplesse du vin.

Quel est le profil de dégustation des Florales - Sans Sulfites Domiane Demiane Brouilly AOP 2023 ?

Les Florales se distingue par un fruit rouge croquant et une grande pureté aromatique. La bouche, souple et vive, met en avant la fraîcheur naturelle du Gamay, sans la marque du soufre qui peut parfois masquer l'expression du fruit.

Quels plats accompagnent Les Florales - Sans Sulfites Domiane Demiane Brouilly AOP 2023 ?

Ce Brouilly accompagne volontiers la charcuterie, les volailles rôties et les plats de la cuisine lyonnaise, comme le rejoint souvent la tradition beaujolaise. Sa vivacité en fait aussi un compagnon agréable pour des grillades ou une planche de fromages de chèvre.

À quelle température servir Les Florales - Sans Sulfites Domiane Demiane Brouilly AOP 2023 ?

Un Brouilly se sert généralement autour de 14 à 16°C, légèrement rafraîchi pour révéler son fruit. Les vins de ce cru se consomment surtout dans leurs premières années, la plupart du temps entre deux et quatre ans après la récolte.