Les Griottes Famille Chermette Beaujolais Villages AOP 2024

Le Beaujolais Villages Les Griottes 2024 de la Famille Chermette est issu de vignes de Gamay plantées sur granites sombres. Vinifié selon la méthode beaujolaise semi-carbonique traditionnelle, il offre un profil fruité et gouleyant, marqué par des notes de fruits rouges acidulés et de cerise, à boire dans les deux ans.

Sur quel terroir est produit Les Griottes Famille Chermette Beaujolais Villages AOP 2024 ?

Le Gamay est cultivé sur un terroir de granites sombres, en viticulture raisonnée, avec des vignes âgées de 30 à 40 ans conduites en taille Guyot et vendangées manuellement.

Comment est vinifié et élevé Les Griottes Famille Chermette Beaujolais Villages AOP 2024 ?

Vinification beaujolaise traditionnelle semi-carbonique en grappe entière, avec deux remontages par jour et une macération de 5 jours en cuves béton avec des levures indigènes. L'élevage se poursuit de 3 à 6 mois en cuves béton.

Quel est le profil de dégustation des Griottes Famille Chermette Beaujolais Villages AOP 2024 ?

Robe rubis. Le nez révèle des notes de petits fruits rouges acidulés et de bonbon. La bouche est tendre, avec une texture rappelant la chair de cerises.

Quels plats accompagnent Les Griottes Famille Chermette Beaujolais Villages AOP 2024 ?

Ce vin accompagne les viandes blanches et rouges, la volaille, le poisson, les œufs en meurette, le mâchon lyonnais, le saucisson brioché, les charcuteries et la cuisine asiatique.

À quelle température servir Les Griottes Famille Chermette Beaujolais Villages AOP 2024 ?

À servir entre 12 et 14 °C. Se boit dans les deux ans suivant le millésime.