Les Secrets de la Louve Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2023

Vin rouge de l'appellation Pic Saint Loup AOP, millésime 2023, produit par Maison Aujoux dans le Languedoc-Roussillon. Un rouge de 14% vol présentant une structure équilibrée, marqué par des arômes de fruits rouges et une note épicée.

Qui produit Les Secrets de la Louve Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2023 ?

Maison Aujoux signe avec Les Secrets de la Louve un rouge de l'appellation Pic Saint Loup AOP, millésime 2023. La maison élabore ce vin dans le respect du cahier des charges de cette appellation du Languedoc-Roussillon, réputée pour ses rouges de caractère.

Sur quel terroir est produit Les Secrets de la Louve Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2023 ?

Pic Saint Loup AOP est une appellation du Languedoc-Roussillon adossée aux reliefs du pic Saint-Loup et de l'Hortus, dans le département de l'Hérault. L'altitude et la proximité des massifs créent un mesoclimat plus frais que la moyenne languedocienne, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Les sols, à dominante calcaire et marneuse, associés à des galets, favorisent une maturation lente du raisin. Le cahier des charges de l'appellation impose notamment l'usage de la syrah, du grenache et du mourvèdre comme cépages principaux pour les vins rouges, la syrah et le mourvèdre devant représenter une part majoritaire de l'encépagement.

Quel est le profil de dégustation des Secrets de la Louve Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2023 ?

Les Secrets de la Louve se présente comme un rouge aux arômes de fruits rouges, relevés par une pointe d'épices, porté par une structure équilibrée typique du style Pic Saint Loup. Ce profil correspond à la fraîcheur et à la tension que le terroir de l'appellation confère habituellement à ses vins rouges.

Quels plats accompagnent Les Secrets de la Louve Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2023 ?

Ce vin de Pic Saint Loup AOP accompagne des plats de viande rouge grillée ou en sauce, des volailles rôties, ou encore des fromages affinés. Sa structure et son fruité en font également un compagnon adapté à une cuisine méditerranéenne, avec des plats mijotés aux herbes de garrigue.

À quelle température servir Les Secrets de la Louve Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2023 ?

Un service entre 16 et 18°C est généralement recommandé pour les rouges de cette appellation, afin de révéler pleinement leur structure et leurs arômes. Les vins de Pic Saint Loup AOP disposent en général d'un potentiel de garde de plusieurs années, permettant une évolution favorable en cave.