Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023
Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023
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Cuvée parcellaire du domaine Yves Cuilleron, issue des coteaux en terrasse de Verlieu à Chavanay, sur un sol de granite à muscovite. 100 % Viognier vinifié en parcellaire, élevé 16 mois sur lies en fût. Nez de fleurs blanches et fruit jaune, bouche ronde portée par de beaux amers en finale.
Qui produit Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023 ?
La Cave Yves Cuilleron est installée à Chavanay depuis 1920. Dirigée par Yves Cuilleron depuis 1987, elle représente aujourd'hui la troisième génération et exploite 90 hectares répartis sur 6 appellations de la vallée du Rhône.
Sur quel terroir est produit Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023 ?
Cette cuvée parcellaire provient du coteau de Verlieu, sur la commune de Chavanay. Les vignes y sont plantées en terrasse, en haute densité (8000 à 10000 pieds par hectare), sur un sol de granite à muscovite qui confère au vin une belle complexité aromatique. Le domaine, historiquement en culture raisonnée, s'est converti en culture biologique depuis 2022, avec une certification prévue à partir du millésime 2025.
Comment est vinifié et élevé Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023 ?
La vendange est manuelle et la vinification, parcellaire et traditionnelle, limite au maximum le recours aux produits œnologiques, avec utilisation de levures indigènes. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fût, suivies d'un élevage sous bois sans soutirage, sur lies, pendant 16 mois.
Quel est le profil de dégustation de Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023 ?
Le nez est expressif, marqué par des notes de fleurs blanches et de fruit jaune gourmand. La bouche est ronde et expressive, portée par la richesse du sol et la puissance aromatique du Viognier. De beaux amers renforcent la longueur.
Quels plats accompagnent Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023 ?
Ce vin accompagne les poissons délicats, comme le bar ou le flétan, ainsi que les viandes blanches, à l'image d'un risotto de volailles aux cèpes et sauce balsamique.
À quelle température servir Lieu-dit "Verlieu" Domaine Yves Cuilleron Condrieu AOP 2023 ?
Se sert à 12 °C. Il peut se déguster jeune, sur ses arômes fruités, dans les 3 à 4 ans suivant la mise, ou après un vieillissement de 10 ans et plus, sur des arômes d'évolution.