MAG Lambrusques Esprit Sauvage Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2024

Magnum de Pic Saint Loup AOP 2024, cuvée Lambrusques Esprit Sauvage signée Maison Aujoux. Vin rouge du Languedoc, élaboré au pied du pic Saint-Loup et de l'Hortus, format 150 cl, 14% vol.

Qui produit MAG Lambrusques Esprit Sauvage Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Maison Aujoux est une maison négociante fondée en 1919, historiquement implantée en Beaujolais, qui a élargi sa production à d'autres terroirs français emblématiques. La cuvée Lambrusques Esprit Sauvage illustre cette démarche, appliquée ici à l'appellation Pic Saint Loup, l'une des plus réputées du Languedoc.

Sur quel terroir est produit MAG Lambrusques Esprit Sauvage Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Le terroir de Pic Saint Loup s'étend au pied des reliefs du pic Saint-Loup et de l'Hortus, au nord de Montpellier. Les sols, principalement calcaires et marno-calcaires, associés à un mésoclimat plus frais que le reste du Languedoc grâce à l'altitude et à l'influence des massifs environnants, favorisent une maturation lente du raisin. L'encépagement de l'appellation repose sur la syrah, le grenache et le mourvèdre, parfois complétés de cinsault.

À quelle température servir MAG Lambrusques Esprit Sauvage Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Les vins rouges de Pic Saint Loup se servent traditionnellement entre 16 et 17°C, dans un verre à vin large permettant l'expression aromatique. L'appellation produit des vins structurés, dotés d'un potentiel de garde qui s'étend généralement sur cinq à dix ans après la récolte, ce format magnum favorisant un vieillissement harmonieux.

Quels plats accompagnent MAG Lambrusques Esprit Sauvage Maison Aujoux Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Les rouges de cette appellation accompagnent classiquement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier et l'agneau, ainsi que la cuisine méditerranéenne relevée d'herbes de garrigue, en cohérence avec le caractère du terroir languedocien.