Tirébouché Michel Raynaud Corbières AOP 2019

Tirébouché est un vin issu de vignes préphylloxériques de plus de 140 ans, cultivées en géoculture dans le Languedoc par Michel Raynaud. Vinifié en macération carbonique longue, ce 100 % Carignan noir déploie une robe rubis foncé et des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, relevés d'épices.

Qui produit Tirebouche Michel Raynaud Corbières AOP 2019 ?

Tirébouché est une cuvée de Michel Raynaud, vigneron du Languedoc, volontairement étiquetée en Vin de France afin de s'affranchir des contraintes administratives liées à l'appellation.

Sur quel terroir est produit Tirebouche Michel Raynaud Corbières AOP 2019 ?

Le vin provient de galets roulés sur marnes. Les vignes, préphylloxériques, ont plus de 140 ans et sont cultivées en géoculture, une méthode qui leur permet de résister à la sécheresse.

Comment est vinifié et élevé Tirebouche Michel Raynaud Corbières AOP 2019 ?

La vinification repose sur une macération carbonique longue d'un mois, suivie d'un foulage et d'un pressurage doux, avec séparation des jus de coule et des jus de presse.

Quel est le profil de dégustation de Tirebouche Michel Raynaud Corbières AOP 2019 ?

La robe est rubis foncé, presque noire. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs et rouges bien mûrs, accompagnés de touches d'épices. La bouche confirme cette impression, complexe et puissante, avec des notes finales persistantes.

Quels plats accompagnent Tirebouche Michel Raynaud Corbières AOP 2019 ?

Ce vin accompagne des recettes généreuses de cuisine méditerranéenne aux accents épicés, ainsi que des viandes longuement mijotées comme le gibier en sauce ou l'estouffade.