Trousseau Domaine Rolet Arbois AOP 2024

Vin rouge issu du cépage trousseau, vinifié en appellation Arbois AOP par le Domaine Rolet dans le Jura. Millésime 2024, conditionné en bouteille de 75cl, 13% vol.

Qui produit Trousseau Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?

Le Domaine Rolet est une propriété familiale installée à Arbois, fondée en 1943 par Désiré Rolet. Elle compte parmi les domaines historiques du vignoble jurassien et cultive l'ensemble des cépages autochtones de la région, dont le trousseau, sur plusieurs dizaines d'hectares répartis autour d'Arbois et de Pupillin.

Sur quel terroir est produit Trousseau Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?

L'appellation Arbois AOP s'étend sur des sols marneux et calcaires typiques du Jura, sous un climat semi-continental marqué par l'influence du massif jurassien. Le trousseau, cépage rouge emblématique de la région avec le poulsard et le pinot noir, y trouve des expositions permettant sa maturation, ce cépage étant plus tardif et sensible que ses voisins jurassiens.

À quelle température servir Trousseau Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?

Les vins rouges d'Arbois à base de trousseau se servent traditionnellement entre 14 et 16°C, dans un verre à vin standard. Leur potentiel de garde s'étend généralement sur cinq à dix ans après la récolte, selon les conditions de conservation, la structure tannique modérée du cépage autorisant une consommation dans sa jeunesse comme après quelques années de cave.

Quels plats accompagnent Trousseau Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?

Les vins rouges d'Arbois accompagnent classiquement la charcuterie régionale, les volailles rôties, les plats à base de morilles ou de comté affiné, ainsi que les fromages de garde du Jura. Cette polyvalence à table est une des caractéristiques reconnues des vins de l'appellation.