Vieilles Vignes Seguin Manuel Santenay AOP 2022

Santenay Vieilles Vignes du domaine Seguin Manuel, vin blanc de Bourgogne issu d'un coteau pentu et empierré au-dessus du village. Fermentation et élevage sur lies en fûts de chêne français. Nez fruité, floral et minéral, attaque franche, finale fraîche, saline et vanillée.

Sur quel terroir est produit Vieilles Vignes Seguin Manuel Santenay AOP 2022 ?

Le vin provient d'un terrain situé en haut de coteau, au-dessus du village de Santenay. Le sol y est pentu et très empierré.

Comment est vinifié et élevé Vieilles Vignes Seguin Manuel Santenay AOP 2022 ?

La fermentation puis l'élevage se font sur lies, en fûts de chêne français.

Quel est le profil de dégustation de Vieilles Vignes Seguin Manuel Santenay AOP 2022 ?

Le nez révèle une belle correspondance entre notes fruitées, florales et minérales. L'attaque est franche et élégante, le fruit s'exprime avec grâce dans un ensemble équilibré. La finale est fraîche, saline et vanillée.

Quels plats accompagnent Vieilles Vignes Seguin Manuel Santenay AOP 2022 ?

Se marie avec un bar ou un rouget de ligne cuit au four, ou avec un bleu de Bresse.

À quelle température servir Vieilles Vignes Seguin Manuel Santenay AOP 2022 ?

Longévité de 6 à 8 ans selon les millésimes.