Vignes du Soleil Seguin Manuel Montagny 1er Cru AOP 2024

Montagny 1er Cru « Vigne du Soleil » du domaine Seguin-Manuel, issu d'une parcelle argilo-calcaire de la Côte Chalonnaise exposée à l'est. Vinifié en cuve ovoïde et fûts de chêne, ce chardonnay présente des arômes de poire et mirabelle rehaussés de notes vanillées et grillées.

Sur quel terroir est produit Vignes du Soleil Seguin Manuel Montagny 1er Cru AOP 2024 ?

Sol argilo-calcaire situé sur la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte d'Or. La parcelle correspond au climat « Vigne du Soleil », exposée à l'est, composée d'argiles et de pierres calcaires.

Comment est vinifié et élevé Vignes du Soleil Seguin Manuel Montagny 1er Cru AOP 2024 ?

Après un pressurage direct de la vendange, le moût est logé en cuve ovoïde et fûts de chêne. Fermentation et élevage se déroulent en cave dans ces contenants pendant 10 mois.

Quel est le profil de dégustation de Vignes du Soleil Seguin Manuel Montagny 1er Cru AOP 2024 ?

Robe or pâle. Le nez révèle des arômes de fruits d'été, poire et mirabelle, rehaussés par des nuances vanillées et toastées. L'attaque est franche et ample en bouche, le fruit très présent porté par une belle fluidité. La finale se termine avec élégance sur des notes grillées.

Quels plats accompagnent Vignes du Soleil Seguin Manuel Montagny 1er Cru AOP 2024 ?

Une terrine de campagne, un jambon persillé, un poulet rôti ou un fromage blanc frais.

À quelle température servir Vignes du Soleil Seguin Manuel Montagny 1er Cru AOP 2024 ?

À boire dans les 3 à 6 ans, au-delà dans les bonnes années.