Héritage Château Grézan Faugères AOP 2023

Vin rouge de l'AOP Faugères élaboré par Château Grézan à partir de Mourvèdre, Syrah et Carignan, sur un terroir de schistes ardoisiers. Vinifié en macération longue puis partiellement élevé en fûts de chêne français pendant douze mois, il présente une robe intense et des arômes de fruits noirs, épices et notes mentholées.

Sur quel terroir est produit Héritage Château Grézan Faugères AOP 2023 ?

Le vin provient d'une sélection parcellaire de schistes ardoisiers, typique de l'appellation Faugères.

Comment est vinifié et élevé Héritage Château Grézan Faugères AOP 2023 ?

Les vendanges sont triées et égrappées, puis soumises à une macération de plus de vingt jours. La fermentation traditionnelle se déroule sous contrôle des températures, avec un pressurage pneumatique. Une partie de l'assemblage est élevée en fûts de chêne français pendant douze mois.

Quel est le profil de dégustation de Héritage Château Grézan Faugères AOP 2023 ?

La robe est rouge intense et sombre. Le nez, expressif et puissant, dévoile des arômes de liqueur de cassis, accompagnés de notes mentholées, poivrées et d'épices douces telles que la cardamome. En jeunesse, la bouche est puissante et chaleureuse, portée par des tanins moelleux. Après quelques années de garde, le nez gagne en complexité et évolue vers des notes de fruits secs, tandis que les tanins s'affinent pour offrir longueur et équilibre.

Quels plats accompagnent Héritage Château Grézan Faugères AOP 2023 ?

Ce vin accompagne les viandes rouges ou blanches, grillées ou en sauce, ainsi que les charcuteries et les fromages de chèvre demi-sec.

À quelle température servir Héritage Château Grézan Faugères AOP 2023 ?

Une garde en cave de six à huit ans est recommandée pour révéler pleinement la complexité aromatique de ce vin.