Vins du Jura

Vin jaune, Savagnin, Chardonnay et Trousseau : notre sélection de vins du Jura.
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Vins du Jura : l'essentiel

Entre Bresse et montagne, le Jura cultive cinq cépages et des traditions uniques : le vin jaune, élevé six ans et trois mois sous un voile de levures et mis en clavelin de 62 cl, le vin de paille et le Macvin. Ses appellations sont Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon.

Quels cépages trouve-t-on dans le Jura ?

Savagnin et Chardonnay pour les blancs ; Poulsard (Ploussard), Trousseau et Pinot noir pour les rouges.

Qu'est-ce que le vin jaune ?

Un vin blanc de Savagnin élevé au moins six ans et trois mois en fût sans ouillage, sous un voile de levures, qui lui donne ses arômes de noix et d'épices. Il accompagne le comté et la volaille aux morilles.