Vins d'Alsace

Vins d'Alsace : l'essentiel

Adossé aux Vosges, le vignoble alsacien s'étire de Marlenheim à Thann. Il se singularise par des vins de cépage, nommés d'après la variété, et par ses cinquante et un grands crus. L'appellation Crémant d'Alsace y produit aussi des effervescents.

Quels cépages trouve-t-on en Alsace ?

Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris et Muscat, les quatre cépages admis en grand cru, ainsi que Sylvaner, Pinot blanc, Auxerrois et Pinot noir, seul cépage rouge.

Que signifient « vendanges tardives » et « sélection de grains nobles » ?

Ce sont des mentions de vins issus de raisins récoltés en surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble pour les sélections de grains nobles : des vins riches, parfois moelleux ou liquoreux.

Avec quels plats servir un vin d'Alsace ?

Un Riesling accompagne poissons, fruits de mer et choucroute ; un Gewurztraminer, cuisine épicée, foie gras et munster ; un Pinot gris, volaille et viandes blanches.