Vins de Bourgogne

Rouges de Pinot noir et blancs de Chardonnay, des appellations régionales aux premiers et grands crus : notre sélection de vins de Bourgogne, de domaines et de maisons.
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Vins de Bourgogne : l'essentiel

La Bourgogne s'étend de Chablis, dans l'Yonne, jusqu'au Mâconnais, en passant par la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise. Ses vins se classent en quatre niveaux : appellations régionales (Bourgogne), villages (Meursault, Pommard…), premiers crus et grands crus, chaque parcelle, ou « climat », ayant son identité.

Voir aussi : Chablis · Meursault · Pommard · Volnay · Gevrey-Chambertin · Chassagne-Montrachet · Beaune

Quels cépages trouve-t-on en Bourgogne ?

Le Pinot noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs, qui représentent l'essentiel du vignoble. On y trouve aussi l'Aligoté (Bourgogne Aligoté, Bouzeron) et le Gamay, notamment en Coteaux bourguignons.

Quelle différence entre premier cru et grand cru ?

Ce sont deux niveaux de classement des parcelles. Un premier cru porte le nom de la commune suivi de celui du climat (par exemple Volnay 1er Cru Clos du Verseuil) ; un grand cru porte seulement le nom de son climat (Corton, Montrachet…), sommet de la hiérarchie bourguignonne.

Avec quels plats servir un vin de Bourgogne ?

Un rouge de Pinot noir accompagne volaille, veau, bœuf bourguignon, gibier à plume et fromages à pâte molle ; un blanc de Chardonnay, poissons en sauce, crustacés, volaille à la crème et fromages de chèvre ou comté.