Vins de la vallée du Rhône

Vins de la vallée du Rhône : l'essentiel

La vallée du Rhône se divise en deux ensembles. Au nord, de Vienne à Valence, des coteaux escarpés de granite et de schiste portent la Syrah (Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas) et le Viognier (Condrieu). Au sud, autour d'Avignon, des terrasses de galets roulés et un climat méditerranéen donnent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Côtes du Rhône).

Voir aussi : Côte-Rôtie · Condrieu · Saint-Joseph · Crozes-Hermitage · Châteauneuf-du-Pape · Côtes du Rhône

Quels cépages trouve-t-on dans la vallée du Rhône ?

Au nord, la Syrah pour les rouges, le Viognier, la Marsanne et la Roussanne pour les blancs. Au sud, le Grenache domine, assemblé à la Syrah, au Mourvèdre, au Cinsault et au Carignan ; Châteauneuf-du-Pape autorise jusqu'à treize cépages.

Quelle différence entre Rhône nord et Rhône sud ?

Le Rhône nord produit surtout des vins de cépage unique, Syrah ou Viognier, sur des coteaux étroits et pentus. Le Rhône sud, bien plus étendu, produit des vins d'assemblage plus solaires, dominés par le Grenache.

Avec quels plats servir un vin du Rhône ?

Une Syrah du nord accompagne agneau, viandes grillées, gibier et cuisine aux épices douces ; un rouge du sud, daube, viandes rôties et fromages affinés ; un Condrieu, poissons nobles, volaille à la crème et cuisine asiatique.